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Registro Completo
Biblioteca(s):  Biblioteca Rui Tendinha.
Data corrente:  14/10/2019
Data da última atualização:  14/10/2019
Tipo da produção científica:  Publicação em Anais de Congresso
Autoria:  ALIXANDRE, F. T.; DIAS, R. da S.; KROHLING, C. A.; SOUSA, D. G. de.; FORNAZIER, M. J.; TEÓFILO, P. P.; ALIXANDRE, R. D.
Afiliação:  Fabiano Tristao Alixandre, Incaper; Rodrigo da Silva Dias, LNF Latinoamericana,; Cesar Abel Krohling, Incaper; Douglas Gonzaga de Sousa, Incaper; Mauricio José Fornazier, Incaper; Pedro Paulo Teófilo; Ricardo Dias Alixandre, UFES.
Título:  Influência da forma de processamento na qualidade final do café Conilon.
Ano de publicação:  2019
Fonte/Imprenta:  In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 10., 2019, Vitória. Pesquisa, inovação e sustentabilidade dos cafés do Brasil: anais... Vitória: Consórcio Pesquisa Café, 2019.
Idioma:  Português
Conteúdo:  A forma de processamento pode influenciar de forma decisiva nas características sensoriais de bebida do café. Este trabalho teve como objetivo avaliar as características sensoriais da cultivar Vitória, processados de forma natural e via úmida, com e sem adição das enzimas Pectinex® Ultra SP-L e LNF CNA/CNB. O estudo foi realizado no município de Afonso Cláudio, ES (altitude 745 m), sendo o solo do tipo LVA. O experimento teve início em maio de 2018, em lavoura de café conilon do cultivar Vitória com 8 anos de idade, plantada em espaçamento de 3,0 m x 1,0 m. O delineamento experimental utilizado foi blocos ao acaso com três repetições e 10 plantas/parcela. Para cada parcela foram colhidos 2 kg de café cereja. As avaliações dos atributos sensoriais foram realizadas seguindo a metodologia SCAA. Os resultados mostraram diferenças entre os atributos sensoriais da bebida dos cafés processados de forma natural e via úmida. Podemos concluir que cafés processados de forma natural foram superiores aos cafés processados por via úmida, houve diferença no perfil sensorial dos cafés processados por via úmida e natural, as enzimas Pectinex® Ultra SP-L e LNF CNA/CNB não influenciaram na nota final dos cafés, porém reduziram o tempo de processamento dos cafés por via úmida. The method of processing coffee beans can influence decisively the sensory characteristics of coffee drink. This work aimed to evaluate the sensory characteristics of the cultivar Conilon Vitória wet or naturally process... Mostrar Tudo
Palavras-Chave:  Análise sensorial; Café Conilon; Enzima; Formas de processamento; Qualidade da bebida.
Thesaurus NAL:  Conilon coffee; Drink quality; Enzymes; Processing methods; Sensory analysis.
Categoria do assunto:  --
URL:  https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/123456789/3867/1/351-2618-1-PB.pdf
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Biblioteca Rui Tendinha (BRT)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status
BRT23031 - 1UMTPC - DD

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Registro Completo
Biblioteca(s):  Biblioteca Rui Tendinha.
Data corrente:  08/08/2019
Data da última atualização:  08/08/2019
Tipo da produção científica:  Artigo em Periódico Indexado
Circulação/Nível:  A - 1
Autoria:  FERRÃO, L. F. V.; CAIXETA, E. T.; CRUZ, C. D.; SOUZA, F. de F.; FERRÃO, M. A. G.; ZAMBOLIM, Z.; SAKIYAMA, N. S.
Afiliação:  Luís Felipe V. Ferrão, UFV; Eveline T. Caixeta, Embrapa Cafe; Cosme D. Cruz, UFV; Flávio F. de Souza, Embrapa Rondônia; Maria Amélia Gava Ferrão, Incaper/Embrapa Café; Laércio Zambolim, UFV; Ney S. Sakiyama, UFV.
Título:  The effects of encoding data in diversity studies and the applicability of the weighting index approach for data analysis from different molecular markers.
Ano de publicação:  2014
Fonte/Imprenta:  Plant Systematics and Evolution, New York v. 300, p.1649-1661, feb. 2014.
DOI:  10.1007/s00606-014-09903
Idioma:  Português
Conteúdo:  The use of molecular markers to study genetic diversity represents a breakthrough in this area, because of the increase in polymorphism levels and phenotypic neutrality. Codominant markers, such as microsatellites (SSR), are sensitive enough to distinguish the heterozygotes in genetic studies. Despite this advantage, there are some studies that ignore this feature and work with encoded data because of the simplicity of the evaluation, existence of polyploids and need for the combined analysis of different types of molecular markers. Thus, our study aims to investigate the consequences of these encodings on simulated and real data. In addition, we suggest an alternative analysis for genetic evaluations using different molecular markers. For the simulated data, we proposed the following two scenarios: the first uses SNP markers, and the second SSR markers. For real data, we used the SSR genotyping data from Coffea canephora accessions maintained in the Embrapa Germplasm Collection. The genetic diversity was studied using cluster analysis, the dissimilarity index, and the Bayesian approach implemented in the STRUCTURE software. For the simulated data, we observed a loss of genetic information to the encoded data in both scenarios. The same result was observed in the coffee studies. This loss of information was discussed in the context of a plantbreeding program, and the consequences were weighted to germplasm evaluations and the selection of parents for hybridization. In the st... Mostrar Tudo
Palavras-Chave:  Café canéfora; Café conilon; Codominant markers; Coffee; Diversidade genética; Dominant markers Germplasm; Marcadores dominantes; SSR STRUCTURE.
Thesagro:  Café; Coffea Canephora; Marcador molecular.
Categoria do assunto:  --
URL:  https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/123456789/3664/1/the-effects-enconding-ferrao.pdf
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Registro original:  Biblioteca Rui Tendinha (BRT)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status
BRT22701 - 1UMTAP - DD
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